每个地方甚至每个家庭都根据各地和自己的喜好经过了改良。如此钟爱杏鲍菇的帅一定要改良融合一下，加入了杏鲍菇的“帅家回锅肉”有木有触动你的味蕾呢？试试就知道。
用料
主料
猪腿肉400克
辅料 杏鲍菇 200克 蒜苗 100克 调料 酱油 10克 葱 适量 姜 适量 料酒 15克 甜面酱 40克 郫县豆瓣酱 25克 植物油 30克
1.猪腿肉400克，要六分瘦四分肥
2.锅里加少许葱、姜和料酒，冷水下入猪后腿焯水，中小火煮大概十五分钟，筷子可以叉透即可
3.猪肉煮后捞出晾凉
4.切3毫米左右的片
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水，蒜苗斜切成寸段
6.锅热后，倒30克植物油，放入杏鲍菇大火煸炒
7.炒到四周焦黄
8.下入猪肉片翻炒
9.炒到肉打卷，四周金黄
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边，加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油
11.再倒入两大勺甜面酱，翻炒均匀
12.淋上10克酱油，再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅
