猴头菇大家应该都听说过吧，它的营养价值特别高，而且经济价值也是很高的，那么大家知道什么是四大名菜吗，其中就有猴头菇，还有就是特别名贵的鱼翅，海参、熊掌、猴头菇的肉质是很鲜美的，在古代也是一种贡品，今天我们就来给大家介绍介绍鲜猴头菇的家常做法。
鲜猴头菇的家常做法
猴头菇是一种优良的食品，它是特别有营养的，能够很好的降低血液中胆固醇的含量，能够预防心血管的疾病，还能够预防衰老的现象，是现在最好的一种保健品了，那么大家想了解鲜猴头菇的家常做法吗。
猴头菇木耳煮鸡
猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。世人把猴头菇誉为“蘑菇之王”，视其为山珍。猴头菇与块菌、羊肚菌均属上乘菌类，这些菌富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物等营养，以它们烹出浓香的汤汁，加上不同的肉类，便成为养生滋味的菜肴。
材料
光鸡800克，猴头菇(水发后)250克，木耳(水发后)100克，鸡汤800毫升，金华火腿粒10克，姜(去皮拍碎)20克，白胡椒粒少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量
做法
1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;
2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味;
3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。
