肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,而且跟肉类搭配的食材现在也越来越丰富,但是总有几样传统的菜品是不会被替代的.就比如说茶树菇烧鸡,中国人喜欢吃肉,但是也喜欢吃各种菇类,无论是煲汤还是煎炒烹炸对菇类都是非常喜欢的.所以茶树菇跟鸡肉的搭配就非常适合国人的口味,同时它还十分健康.
茶树菇烧鸡
那么茶树菇烧鸡究竟怎么制作呢呢?茶树菇烧鸡制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?茶树菇烧鸡怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃茶树菇的人来说,这些问题非常重要.
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香.还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品.其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
1、茶树菇泡开,洗干净,要洗很多遍才能洗干净。
2、用剪刀把根部剪掉。
3、根部剪掉了,洗干净了,再泡水,一个小时。
4、鸡肉去血水,煮5分钟。
5、热锅冷油,放入姜块,炒香。
6、放入鸡块,继续炒香。
7、加入生抽,耗油,继续炒香。
8、加入茶树菇,继续炒。
9、加入泡菇的水,煮开。
10、倒入砂锅。
11、焖煮30分钟。
12、最后加入几滴香油,少量盐。
