主料：金针菇
辅料：杭椒 红辣椒 亨氏番茄酱 食盐 白糖 鸡精 植物油 蒜 水
茄汁金针菇的做法
1、准备食材；
2、将金针菇清洗干净，去掉底部，青红辣椒切碎，蒜切末；
3、锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味；
4、加入亨氏番茄酱，煸炒出红油；
5、倒入适量的热水；
6、将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精；
7、将煮熟的金针菇盛到碗内；
8、将青红辣椒放在金针菇上面；
9、换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油，油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
烹饪技巧
金针菇非常易熟，所以不用煮太长的时间。
