鲍鱼菇含有丰富的蛋白质，有丰富的B族维生素和微量元素，能为头发的生长提供营养。鲍鱼菇是富集有机锗的食品。这种化合物能有效地透过的皮肤表面，促进皮肤微循环，增强皮肤的营养供给水平和皮肤表面细胞抗氧化酶活力，抑制紫外线诱发的活*氧自由基，并抑制过氧化的发生。
此外还能清除血液中的胆固醇、脂肪、血小栓及有害的重金属正离子，使血液不致过稠，保持纯正畅通，增加皮肤的光泽;还能有效地保护皮肤的角质层，防止皮肤角质化增厚而阻碍代谢机能。因而具有抗皱、消炎、清除色斑的作用，并能使头发增加光泽。鲍鱼菇多糖也是美容的功能成分。而常食鲍鱼菇还可淡化色斑。今天小编就为大家介绍几款杏鲍菇美食：
麻辣杏鲍菇
用料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蒜2瓣、干辣椒4个、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、细香葱2根、白芝麻1茶匙
做法：
1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花;
2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条;放入开水锅中迅速地焯水;焯好后沥干水备用;
3.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用;
4.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用;
5.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香;
6.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味;翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可。
