香菇浓香厚重的口感，加上猪肉的调和，成就了极致的诱惑美食！不管是不是嗜肉族，估计都没法阻挡其诱惑吧？
油菜也变得美味起来，这种荤素混搭，绝对适合嗜肉族，还能顺带糊弄孩子吃点绿叶蔬菜呢！翠绿的油菜和棕色的香菇，摆出小小的造型。加上双双新学的胡萝卜雕花，是不是盘饰部分也可以有分加？
浓稠的汤汁，晶莹包裹的香菇反过来，竟然是饱满的猪肉馅，满满的哦！想不想要咬一口？搭配米饭，绝对是饭扫光系列！
香菇酿肉扒油菜
用料：
1、主料：香菇、猪肉馅、油菜
2、辅料：胡萝卜
3、调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、橄榄油、白糖
做法：
1、猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸
2、加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精，搅拌均匀
3、顺着同一个方向，分次搅打入少许水份
4、直至肉馅粘稠，有粘性为止
5、香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂
6、香菇内抹上干淀粉
7、酿入搅拌好的猪肉馅
8、锅子烧水，放入油菜焯熟备用
9、锅子烧热，倒入少许橄榄油
10、加入蒜末爆香
11、倒入少许水，放入香菇酿肉
12、煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上
13、锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉
14、不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火
15、将汤汁淋在香菇上面
16、胡萝卜切去四周，成为正方形，如图切，取下来正好是一个萝卜花，将汤汁淋在香菇上面，成品。
烹饪技巧：
1、香菇需要提前浸泡，不需要温度太高的水，40度最适宜。
2、猪肉馅最好是用刀子自己剁，这样粘度更好。
3、香菇酿肉之前，先抹内壁淀粉，是为了防止肉馅脱落。
4、最后汤汁内勾入少许湿淀粉，将汤汁熬粘稠，淋在香菇上面即可。
