原料：虫草花20克 猪筒骨
配料：红枣3枚 大葱 花椒姜片高汤底料4支
配菜：午餐肉 豆腐 鸭血 蘑菇 西兰花 水饺 羊肉片 藕片等
调味：根据自己的喜好调配，我们今天做了两种调味，一种是普通调味的，一种是芝麻酱的，普通的就自己随便调吧
芝麻酱蘸料：芝麻酱 腐乳 芝麻油 鸡精芝麻小葱 香菜
1、虫草花用清水泡两分钟，清洗干净，再换干净的清水泡一会，大概10分钟左右就可以了。
2、猪筒骨洗净焯水。
3、焯过水的骨头洗干净上面的血沫。
4、把骨头放入锅中，加入红枣、大葱、花椒和姜片。红枣一般加2-3个就可以了，我今天加了5个，是因为开始加了两个大的，为了对比一下，又加了小的。
5、然后把虫草花和泡虫草花的汤一起倒入锅内，开始炖，水开后炖2个小时。
6、准备一点枸杞。
7、洗干净后加入锅里，再炖30分钟。
8、最后加入高汤底料，汤底就做好啦。
开始吃：
1、可以吃啦，根据自己的喜好准备味碟，我们今天做了两种，一般的味碟用来蘸骨头，芝麻酱碟用来蘸羊肉片等，味道不错还养生，要不要也试试呢。来做香香的芝麻酱蘸碟吧，舀一勺芝麻酱在碗里，加一些热水，稍微搅拌一下。
2、把装芝麻酱的碗放在微波炉里转30秒。
7、拿出来后你会发现芝麻酱已经很好搅开了，如果有点干，再加一些热水继续搅拌，直到顺滑。
3、加入芝麻油
4、10、加一块腐乳，还可以加一些腐乳汁。
5、把腐乳搅化后再加一些鸡精。
6、搅拌均匀后秘制调料就基本完成了，最后可以再加一些切碎的小葱和香菜。
专家给出的虫草花鉴别方法：
真假对比
劣质草：颜色金黄鲜亮，没有杂色，泡水发黑，浑浊，不清澈，煲汤口感味道稍差
优质草：颜色自然橘黄，有杂色，菌味浓烈，泡水清澈，口感有韧劲，味道鲜美
正宗的虫草花泡水后汤色呈现漂亮的亮黄色，这是附着在虫草花表面的菌粉溶解在水里的正常现象，泡一会洗一下就可以入锅了不建议泡水时间过长，超过3个小时菌粉会在水里氧化，虫草花表面会略为发黑，影响口感。
