“羊肚菌焖鲍鱼配团子”实际上是羊肚菌和鲍鱼两大名贵食材在烹饪和味道上的一次强强联手，外表简洁，味道丰富。
羊肚菌是著名的珍贵菌类，甚至被叫做“素中之荤”，营养非常丰富，鲍鱼则是海八珍中的一个。这道菜中的鲍鱼是由干鲍涨发，而涨发这一过程对厨师的功力有着极高的要求，切开鲍鱼可以看到诱人的“溏心”，需要多年的扎实经验才能达到。它与羊肚菌互相渗透着味道，鲍鱼中有了菌菇的那丝干香，羊肚菌中又有了鲍鱼中的鲜甜，再以糯米团子软糯的口感来收口，味道层次鲜明，滋味非常饱满。
“羊肚菌焖鲍鱼配团子”实际上是羊肚菌和鲍鱼两大名贵食材在烹饪和味道上的一次强强联手，外表简洁，味道丰富。
羊肚菌是著名的珍贵菌类，甚至被叫做“素中之荤”，营养非常丰富，鲍鱼则是海八珍中的一个。这道菜中的鲍鱼是由干鲍涨发，而涨发这一过程对厨师的功力有着极高的要求，切开鲍鱼可以看到诱人的“溏心”，需要多年的扎实经验才能达到。它与羊肚菌互相渗透着味道，鲍鱼中有了菌菇的那丝干香，羊肚菌中又有了鲍鱼中的鲜甜，再以糯米团子软糯的口感来收口，味道层次鲜明，滋味非常饱满。
