用料：日本豆腐 金针菇 葱 蒜 盐 耗油 酱油
做法：
1、金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块大葱，蒜切碎，葱花备用
2、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
3、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日
4、本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）在这期间，勾芡备用
5、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
6、关火，上碟，装饭开吃
