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食材：茶树菇、蒜瓣、干红椒；
步骤：
1、新鲜茶树菇去蒂洗净，手撕成小条，在通风的地方晾干，去掉茶树菇里的一些水份；
2、蒜瓣去皮拍破；干红辣椒清洗，晾干；
3、大火烧热锅中的油，放入茶树菇稍炸，茶树菇炸至表面呈金黄色，即可关火，趁着油温高时放入蒜瓣和干红辣椒；
4、油温降至微热后，加入适量盐，搅拌均匀入味；将炸好的茶树菇和油一起倒入干净的无水密封食盒里，让油浸过茶树菇；多余的油可以马上炒菜用。
5、油浸的茶树菇放入冰箱冷藏，两三天后就可食用。
小贴士：
1、茶树菇炸多干按个人的喜，激发出它的香味就可以了；
2、干红辣椒不要炸早了，以免发苦发黑；可以在关火后油温很高时放入；
3、盐不要放早了，待油温降下来，大约三四十度时再放盐为宜；且盐要放得多一点；
4、油浸茶树菇放入冰箱里可以保存二三个月的时间，吃面条时放上一些油浸茶树菇非常的美味。
