材料
鸡蛋、鲜香草、蘑菇、洋葱、火腿、奶酪、配料：番茄沙司、盐、胡椒粉
做法
1、鸡蛋液打散、放入切碎的香草搅拌、加少许盐调味。
2、蘑菇切丝或片、洋葱切丝、火腿切丝、奶酪切碎。
3、锅内倒少许油、炒香洋葱丝。
4、放入蘑菇丝炒出水分。
5、加入火腿丝后、倒少许盐和黑胡椒粉翻炒后盛出备用。
6、平底锅到少许油加热、将蛋液倒入平低锅中、摊成蛋饼。
7、趁表面蛋液未凝固时、在蛋饼的半个圆内、撒入洋葱丝和蘑菇片、火腿丝及奶酪。
8、然后将另一面没有撒上馅料的蛋迅速饼轻铲折起、盖住铺了馅料的那一边儿、这样就成了一个半月形的蛋包。用铲子轻轻压压边缘、让蛋包封合。
9、将蛋卷盛出、浇上少许番茄沙司即可。
