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食材：红辣椒、洋葱、黑木耳；
调味汁：生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖、镇江香醋；
步骤：
1、干黑木耳放盐，用温水泡软，洗净，去蒂，撕成小朵；另起锅煮木耳，水开后煮三四分钟左右；捞出，过凉，沥干水份；
2、红辣椒去蒂洗净切细圈；洋葱去两端，洗净，切成细条；
3、三样食材混合，加入调味汁，搅拌均匀，入味一小时左右，即可食用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”的美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳味甘，性平，有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
