药理学表明，竹荪性凉，味甘微苦，有消嗓、止咳补气之功效，是润肺的高手，还有辅助降压、降脂、镇痛等功能。
5、植物皇后—香菇
香菇是一种生长在木材上的菌类，又名花蕈、香信、椎茸、冬菇、厚菇、花菇。香菇之所以香，主要是因为它含有一种特有的香味物质“香菇精”。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。据分析，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇还含有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、铁、钾。
中医认为，香菇味甘、性凉，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
现代医学研究表明，香菇有降压、降脂、助骨骼发育，防佝偻病，提高机体免疫功能等多种作用。但应注意，香菇是高嘌呤食物，痛风患者不宜多食。
6、益智菇—金针菇
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨等阔叶树的枯树干及树桩上，又名毛柄金钱菌，俗称构菌、朴菇、冬菇等。金针菇之名，其由来是因为菌盖小巧细腻，干部形似金针。
金针菇营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，被誉为“益智菇”。另外，金针菇的维生素Bl、维生素B2和维生素E及其锌含量也非常高。
金针菇，性寒，味甘咸；有补肝、益肠胃的作用，降压、降脂之功效。
7、中华神菇—茶树菇
茶树菇是生长在中国南部山区特有的油茶树根部的真菌，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。
茶树菇味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香。同时茶树菇也是药用菌。中医认为，茶树菇性温、味甘，有健脾止泻之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效。
现代医学研究表明，茶树菇含人体所需的17种氨基酸以及十多种矿物质，多种抗癌多糖，是一种高蛋白、低脂肪纯天然食物，且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用，民间称之为“中华神菇”。
8、野生蘑菇之王—松菇
松菇属树木的外生菌根菌，多为野生，主要生长在松树、铁杉、云杉或混交林中。松菇又名松蕈、松茸、鸡肉菇、松口蘑。该菌菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，且营养丰富，实为“野生蘑菇之王”。
中医认为，松菇，味甘、性平，有强身、益胃肠、止痛、理气及化痰止咳、驱虫等功效。
现代医学研究证明，松菇含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还含丰富的维生素如维生素Bk1、维生素B2、维生素C和烟酸及钾、铁等矿物质。松菇中还含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。
