1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.先将干茶树菇洗干净，再放入温水中浸泡半小时，控干水
3.鸡肉洗干净后切成小块状，放入沸水中焯去血水后捞出
4.适量油倒入锅里大火加热后放入葱姜，放入八角
5.放入花椒翻炒出香味，再放入鸡肉翻炒至变色
6.放入茶树菇翻炒后放入白糖，倒入酱油继续翻炒均匀
7.再倒入可以淹没食材的开水，等汤汁大火煮开后转成中火
8.炖煮半小时，放入适量盐，然后炖煮20分钟左右
9.收汁，汤汁变浓之后撒些葱花和香菜碎末就可以了。
