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口蘑焖豆腐

【发布日期】：2015-12-28 【来源】：心食谱

【核心提示】：　　材料　　主料：豆腐（650克），口蘑（75克），京葱丝（40克），姜丝（2大片），黄酒（少许），白糖（少许），酱油（少许），

　　材料

　　主料：豆腐（650克），口蘑（75克），京葱丝（40克），姜丝（2大片），黄酒（少许），白糖（少许），酱油（少许），味精（少许），清汤（200克）。

　　做法

　　一、将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。

　　二、用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹（烹），跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤（适量）、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。

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