茶树菇炖老鸭

【发布日期】：2016-03-05 【来源】：心食谱

【核心提示】：　　材料：武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜　　做法　　1.茶树菇剪除枯根，泡发。　　2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，

　　材料：武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜

　　做法

　　1.茶树菇剪除枯根，泡发。

　　2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

　　3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。

　　4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

　　5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

　　6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

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