灰树花菜谱大全

 
灰树花炒丝瓜Grifola Fried Luffa 原料：灰树花、丝瓜、枸杞、盐、味精、高汤、水淀粉等
做法：
1、将灰树花用40度的姜片温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块；
2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟；
3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。
 
灰树花烧草鱼Grifola burning grass carp
原料：灰树花50克、草鱼1条(750克)、豆腐2块、葱白25克、辣椒10克、猪油等
做法：
1、将灰树花用40度的姜片温水泡发30分钟，撕成小朵，沥去水分待用；把草鱼摘去内脏洗净；豆腐切小方块；葱切成段，辣椒切成丝；
2、炒锅上旺火，放入熟猪油烧至九成热时，将草鱼下锅炸5分钟后捞起；豆腐下油锅炸至金黄色，捞出沥油；锅中留适量余油，放入辣椒丝、葱段、姜丝煸炒几下，加入骨汤、料酒、精盐、味精、酱油、香醋烧沸，放入草鱼、豆腐、灰树花烧透；
3、先把草鱼捞起码入盘中，把灰树花和豆腐捞起放草鱼上，锅中余汁用生粉勾芡浇在上面即成。
 
干煸天花Stir dry Grifola 原料：灰树花、彩椒、木耳、青蒜、姜等
做法：
1、将灰树花用40度的姜片温水泡发30分钟，撕成小朵，将泡发好的木耳撕开，彩椒切小段，青蒜切小段备用；
2、锅中倒油，将灰树花下锅炸一下然后盛出；
3、锅中留少许底油，下入姜片煸香后，加入酱油、水、料酒、木耳、灰树花、糖、鸡精等焖一下；
4、汤汁快收干时下入彩椒、青蒜、香油，稍微翻炒后即可