香茅蘑菇炒虾仁

 

      1.准备所需原料
      2.虾肉去壳取肉
      3.挑去肠泥后，冲洗干净沥去水分
      4.虾肉用料酒，盐，白糖，姜丝，五香粉少许腌制10分钟
      5.洗净的蘑菇切块，黄瓜滚刀切块，香茅切段，香茅根
      6.取几根香茅叶，开水冲泡半碗左右的水备用
      7.平底锅倒入适量食用油，爆香姜丝，蒜瓣，香茅
      8.之后加入腌制好的虾仁翻炒至表面变色，加入蘑菇块继续翻炒
      9.倒入泡好的半碗香茅水
     10.大火烧至汤汁收了一半，加入黄瓜块
     11.倒入适量生抽调味，加入适量盐
     12.最后出锅前，适量的湿淀粉勾芡，勾芡过后汤汁浓稠即可出锅