食材用料：面粉、鸡蛋、水、淀粉、盐、蔬菜大葱、蒜、生抽、蔬菜汤、小葱、甜椒份、白蘑菇
1.煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。
2.加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。
3.蔬菜大葱切成细圈。
4.蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。
5.锅里给少油，28，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。
6.边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。
7.蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。
8.加入蘑菇，淋上生抽，炒开。
9.加入适量蔬菜汤，中火烧。
10.汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。
