用料
主料：金针菇150克胡萝卜1根豆腐皮100克
辅料：麻油1茶匙、香油1茶匙、酱油2茶匙、蒜2瓣、食盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙
主料：金针菇150克胡萝卜1根豆腐皮100克
辅料：麻油1茶匙、香油1茶匙、酱油2茶匙、蒜2瓣、食盐1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙
做法：
1.准备材料
2.把胡萝卜去皮洗净切丝，豆腐皮切丝，金针菇去掉根部洗净备用
3.锅里烧开水，把豆腐丝用水焯一下，沥干水分
4.再放金针菇焯一下，捞出沥干水分
5.胡萝卜也用水焯一下，沥干水分
6.将金针菇、豆腐丝、胡萝卜丝、蒜放在碗里，加入所有的材料拌匀
7.拌好装盘即可食用
烹饪技巧
1、把干豆腐丝用水焯一下，去掉豆腥味口感更好；
2、做凉拌菜一定要沥干水分，这样会更入味。
