天麻炒肉丝原料：鲜天麻100克，鲜猪肉200克，青椒5 0克，大蒜片、姜片、盐、味精、水淀粉各适量。
制作方法：
1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3－5分钟，捞起，冷却后将天麻切丝，备用。
2、把新鲜猪肉切丝，与少许盐和味精腌匀。
3、把青椒切成丝。
4、锅中适量放入烹调油，温热，猪肉丝下锅，用筷子轻轻划散，捞出。
5、在炒锅里放少许油，投入大蒜片和姜片煸香，再放入天麻片翻炒一下，然后加入猪肉丝和青椒片翻炒至熟，加人少许盐和味精，再加入少许水淀粉勾芡，出锅即成。
功用：对治疗神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。
