材料：牛肝菌适量、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、生粉1茶匙黑蒜适量、青红辣椒适量、淀粉适量
做法：
1．首先要将速冻的牛肝菌解冻，解完冻以后的牛肝菌水淋淋的，用手一压就像豆腐一样烂了，所以在切的时候，我先是用漏水筲箕隔水，切之前用刀面压一下，让水份流走，做出来的牛肝菌才容易入味而不会寡口哦
2．准备芡汁，用珠江桥牌生抽王1汤匙，蚝油2茶匙，糖4茶匙，盐1/2茶匙，生粉1茶匙，加入少许水分搅匀备用
3．将所有的材料包括黑蒜切片，切丝
4．用蒜头和黑蒜起锅，由于我家相公是四川人，所以他强烈建议加上了1粒“小米辣”
5．将青红辣椒丝连沥干水的牛肝菌爆炒，将先前准备好的芡汁倒入锅中，煮至芡汁变稠即可捞起
6．完成
