材料：五花肉500克、口蘑300克、白糖2勺、盐1勺、草果2个、白酒1勺、八角2个、桂皮1个、姜1块、花生油100克
做法：
1.五花肉洗净，锋速三刮毛
2.根部带泥土的新鲜口蘑，在国外口蘑可以直接生吃
3.五花肉切麻将块待用
4.口蘑洗净泥土多清洗几遍
5.老姜切小片，香料：草果、八角、桂皮
6.炒锅中倒入少许油，放入2大勺白糖，中火，不停翻炒
7.炒至油糖完全融合，颜色越来越深，起泡表面冒出些油烟，等泡泡一消
8.立即倒入五花肉煵干水汽上色，糖泡泡一消就得立马放肉，不然糖会炒糊
9.倒入事先准备的香料和姜片翻炒出香味，继续煸炒10分钟到肉表皮微焦
10.加入一勺白酒去除腥味
11.加适量的开水，调入1勺盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟
12.放入口蘑煮开后，根据口味在调入适量的盐
13.转大火煮软收汁即可
