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    “云南野生菌十大美食地(名店)”参评榜


    【发布日期】:2012-07-25  【来源】:云南信息报  【作者】:李嘉林 赵维


           11 云天水香花园酒楼
       
            推荐理由:野菌园成立于2000年,是野生菌行业中唯一一家入选中国餐饮五百强并荣获“中国名火锅”及“金牌火锅”等称号的著名企业。云天水香花园酒楼就是野菌园的形象店,不仅用餐环境上和档次上拔高一个级别,而且区别于之前只经营火锅,这里还可以吃到品种丰富的野生菌菜肴。以野菌清汤锅、乌鸡野菌汤、甲鱼野菌汤等产品最为主导,兼顾各式野生菌汤锅、炒菜,还有特色菌类小吃牛肝菌煎饺、鸡枞蒸饭等。真正实现了营养与经典川菜、海鲜与美味的精美结合,各类菌子美食,在这里你总能找到最倾慕的美味野生菌。

    地址:昆明市关上国贸中心旁万兴印象(F1)幢

      12 西华山水

      推荐理由:有人说,当美食触碰到美景一个人的胃口就被无限放大了,当你走进西华山水,你才能领会到看着美景吃着美食是件多么赏心悦目的事。晚餐前伴着微弱的夕阳,听着叶子的窃窃私语,静谧在西华山水一隅,来上一杯清茶,和老友谈天聊地。不一会儿,清风送来阵阵美食清香,微微一闻香味沁人心田,美食当前再小酌一杯美酒,赏着美景,这一刻时光就此驻留,所有疲乏随着美食入胃荡然无存,仅有的是美酒美食汇的唇齿留香。此时,再来上一盘高山密林中生长的,凝聚天地精华的野生菌,那种极致体验,让味蕾飞上云间尽享美食山珍之味。

      地址:西坝路西华公园停车场内

      13 嘉斯特粥道

      推荐理由:嘉斯特粥道是一家以经营滇菜为主的餐馆,店内干净整洁,服务员服务周到热情。菌子成熟季节,嘉斯特粥道应时节大胆创新,以菌子为食材打破菌子的传统做法,所做菜品受到食客的一致赞赏。

      地址:滇池路288号

      14 味道·云南

      推荐理由:吃饭讲究的是氛围,味道·云南就是这样一个人气儿旺盛的地儿,无论是中午或是晚上这里总是高朋满座。坐落于安康路的“味道·云南”,精致的菜肴、贴心的服务,把云南菜做得有声有色,受到广大食客的欢迎。野生菌应时而上,味道云南也适应节气特别推出野生菌佳肴,大胆创新把野生菌做成各式美味,野菌乌鱼片、青椒炒谷熟菌,无论是山珍海味派、传统老滇味派这里应有尽有,新颖的餐具搭配上大厨的美食佳品,总能唤醒你的味蕾。

      地址:安康路168号

             

    世纪威格餐厅。该餐厅供图

      15 世纪菌缘久香楼

      推荐理由:久香楼位于世纪金源大道世纪星都美食城,是一家以野生菌菜为主、滇川菜为辅的酒楼,从事餐饮和菜品开发已有24年历史。这里设有数间大小包间和两个大宴会厅,可同时容纳800人就餐,婚宴、寿宴、谢师宴都能专业承办。起源于生态、创新于绿色、追求于健康的久香楼厨师,用心做好每道菜,口味好、分量足,拥有一批忠实的食客。并且久香楼一年四季都有野生菌,而到了野生菌上市之季,青头菌、鸡(土从)等等品种齐全。

      地址:世纪金源大道世纪星都美食城3222号

      16 320老滇缅葫芦丝

      推荐理由:“320老滇缅”源自抗战时期320国道线,是抗战远征军曾走过的地方。这里有原汁原味的德宏人和德宏傣家菜。清油鸡(土从)、青椒烩青头菌、干椒炒牛肝菌等常见菜式做出傣族人酸辣的口味,别具一格。傣族特色菜撒撇、清凉解暑的香茅草烤鱼、糯香酸辣的金猪皮、酸爽回味的鬼鸡、香喷喷的勐海小烤鸡应有尽有。尤其是鬼鸡,相传傣族人为了祭祖,将各种调料和乌鸡混合搅拌在一起,随后慢慢演变成这道酸辣可口开胃的成鬼鸡。柠檬的酸味和野芫荽的香味充分融入鸡肉中,细嫩的鸡肉丝酸爽有嚼劲,搭配鲜嫩可口的野生菌美食,尽情体会夏天的傣家风味。

      地址:昆明世纪城金源大道

      17 快乐甲鱼村

       推荐理由:在世纪星都美食城内,有一甲鱼村,以快乐著称,以新鲜美食立身,开业两载,口碑相传。在快乐甲鱼村,你可以吃到最新鲜正宗的甲鱼火锅,还有别处吃不到的野生菌甲鱼火锅。在这里,野生的、生态的,大的、小的甲鱼任你选择,加工后直接倒入高汤,放上一点葱姜蒜大枣除腥调味,煮开十分钟后加入新鲜野生菌,牛肝菌、青头菌、鸡(土从)、松茸、竹荪、谷熟菌、老人头等新鲜野生菌随你点。每桌都有专人服务,煮菌、分菌都确保熟透美味。

      地址:世纪金源大道世纪星都美食城

      18 老昆明美食花园酒楼

      推荐理由:老昆明花园酒楼是一家主要以滇菜为特色的花园酒楼,更确切的说是一个展示老昆明饮食文化的地方。仿古怀旧的设计和装修风格,菜谱上也都是老昆明地道家常菜。在这里,干椒炒牛肝菌、青椒炒干巴、烩青头菌这些传统野生菌做法也格外具有老昆明特色,朴实而又不失韵味。凉米线、炒饵块、气锅鸡、辣子鸡、豆腐圆子、臭豆腐,一道道熟悉的菜品不禁勾起你回忆中的味道。

      地址:官渡区珥季路中段新农贸市场旁

      19 柳记美食花园世纪城店

      推荐理由:走进柳记美食花园,洁白的软沙发、缓缓流动的鱼塘水和嬉戏的各色金鱼,素雅的装饰风格给人清新淡雅的感觉。以川滇粤菜为主的柳记野生菌菜也是妙不可言,广受食客欢迎。尤其是牛肝菌焖饭,在炒和焖的过程中不断有米饭香和一种类似酱香的香味飘来,引人嘴馋。掀开碗盖,焖饭香味好似千军万马奔涌而出,立马扩散开来,可谓十里飘香。牛肝菌焖饭的咸鲜味清脆爽口,口感细腻。

      地址:昆明市珥季路中段 
     

      20 云南荟

      推荐理由:云南荟位于世纪城迎宾路使馆区内,没有车来车往的嘈杂,有的是宁静淡泊和尊贵享受。庭院小榭的就餐风格,宾至如归的热情服务,无不体现着云南荟的服务用心。所有野生菌都是经过精挑细选、层层把关,才会将最好的食材送上客人餐桌,很好地保证了野生菌的新鲜度和口感。刺生松茸、串烧松茸不仅带着菌类最鲜美的味道,还带给人们最自然的感觉。牛肝菌炒腊肉、白油鸡(土从)、三鲜鸡(土从)汤、红烧松茸等等野生菌菜品口味一流,口味地道。

      地址:官渡区世纪城迎宾路使馆区内(近世纪金源大饭店)
     

     
     
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