材料：200 克肥牛肉片、150克金针菇、1小勺姜蒜蓉/自制姜蒜蓉、1只泰国小红椒（切碎）、1-2 只小青椒 （切碎）、2只泡野山椒、1-2瓣蒜瓣（切碎）、2杯鸡高汤或 两杯水加点鸡精粉、4-5大勺食油
调味：1大勺的泡野山椒的水、1大勺白醋、适量食盐
步骤：
1. 把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
2. 锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
3. 倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。
4. 锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
5. 把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。趁热吃。
