大鱼大肉的餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
香菇的美食做法既简单又美味，有了它，我们总会忍不住会多吃一碗饭。看似普通家常味，其实最考验厨艺，现在介绍香菇的美食做法做，为我们的家人带来健康和美好。
【材料】：香菇 适量、瘦肉 200克、鸡蛋 1个、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、姜葱 适量、水淀粉 适量、胡椒粉 1茶匙
【做法】：
1、猪肉和香菇清洗干净；
2、姜葱切碎备用；
3、把瘦肉剁成肉末，然后加入姜葱末，敲入一个鸡蛋；
4、香菇剪去香菇蒂；
5、把搅拌好的肉馅放入里面，用大拇指轻轻按一下；
6、如上图这样做好的香菇放入蒸盘中，水开后大火隔水蒸10-12分钟；
7、蒸好香菇后，盘子里会有蒸香菇的汤汁，把蒸出来的汤汁加入小半碗淀粉水，一汤匙酱油，放回锅里炒至汤汁浓稠，勾芡淋在蒸香菇上即可。
