茶树菇十分受食客青睐。炒、焖、煲汤。做法是多种多样，昧道清甜爽可。我最欢就是和瘦肉的搭配可是美昧之极，做起来简单易做，味道鲜美，营养丰富，一般人群均可食用。茶树菇菌盖细嫩、柄脆、鲜美可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。中医认为其性温、味甘、无毒，具有健脾补肾、渗湿利尿、止泻等功效。它营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质。
食材：新鲜茶树菇500克、瘦肉250克、生姜5片，蒜泥、香菜和葱适量
1.瘦肉洗净切片，用少量的盐和生粉腌制15分钟左右，茶树菇清洗干净；
2.放点生姜把瘦肉炒成5成熟铲起备用；
3.再烧红锅放点油炸一下蒜泥把茶树菇倒进锅里爆炒几分钟，放适量的盐炒均匀，盖上锅盖几分钟，几分钟打开盖的时间会看到有水分蒸发出来，这样把炒好的瘦肉铺在茶树菇、香菜和葱铺在茶树菇在上面，再上锅盖几分钟，再次打开锅盖已经是熟了，放点调昧料就可以上碟。
