食材
日本豆腐 500g、金针菇 500g、葱适量、蒜 适量、盐 适量、蚝油 2勺、酱油 2勺、淀粉
步骤
1.金针菇洗净沥干水备用，切除根部。
2.日本豆腐打开包装后切块。
3.大葱和蒜切碎备用。
4.把豆腐表面拍上淀粉。
5.锅中倒油烧热，加入日本豆腐炸至表皮焦黄，沥干捞起。
6.剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇，翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及蚝油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）。
7.打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小待汁收得差不多关火即可。
