西葫芦质地鲜嫩,含有多种的营养素,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,具有很好的润肤养颜的作用。
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性; 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用。
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做法:
1.平菇两大朵。好新鲜的平菇,白白胖胖的,嫩得很,炒出来又香又嫩。
2.平菇掰成小朵洗干净,卫生又健康。
3. 准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以,恰巧家里有这两样蔬菜,当然,你也是可以再加入一些其他的蔬菜。
4. 西葫芦和尖椒都切片。葱切末,放在一旁备用。
5. 锅里烧开水把蘑菇放里面焯软,然后捞出来控水,有利于蘑菇跟蔬菜一块熟,否则,就是蔬菜已经熟了,但是蘑菇没有熟,影响口感。
6. 锅里加油,下葱花爆香,然后下西葫芦片爆炒,香味顿时就会弥漫整个厨房。真香,就会不停地咽口水。
7. 下焯好的蘑菇继续翻炒,这时注意不要被油给溅到,小编有一次就是被油点溅到,真的是特别的疼。一定要注意了。
8. 加生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%,实为喜欢淡口味者最佳选择。小编一般会选择生抽,颜色就不会像老抽那么重,炒出来的菜黑乎乎都看不清是什么菜。但这也是看个人的口味而定。
9. 最后下尖椒片,用水淀粉勾芡盛盘。为什么要够勾芡呢,因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤,这些汤汁因过于稀薄,不能附着在菜上上,影响“入味”。勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使汤菜融和,鲜美入味,口感极佳。