白玉菇是一种比较珍惜的菌菇。它的颜色是一种非常纯洁的乳白色，整体看上去十分的晶莹，单单看上去就让人赏心悦目，而它的口感也非常出色，整个菌菇尝起来十分脆，又带着轻微的滑嫩。
白玉菇的营养非常高。它含有的蛋白质要比市面上流通的大部分蔬菜都要高，并且其中蕴含的氨基酸也很丰富，维生素等也比较不错。长期食用对人的身体有很大益处。
它对于人体的益处很大程度上在于对人身的改善作用。对于一些身体机能比较差的人士，有着提高免疫力和降低高血压的作用。
这样的一种优秀的食材，虽然它自成熟后的保质期经低温可以达到两周以上，但是为了更好的吸收养分，还是应当尽早食用的好。
白玉菇一般都是丛生的，通常每丛孕育十五到五十株白玉菇。它的盖部一般直径可以达到一点五到二厘米，整体呈乳白色，光滑细腻而又肉质爽脆。
晶莹透亮的白玉菇，要养殖它可是要很细心的。它在成长阶段对于温度要求较高，通常是要在二十二度左右，空气中的水分也要较为充足。并且，时常的清理垃圾是很必要的。
白玉菇因为它十分讲究的栽种条件、极佳的口感享受和优秀的养分，使得它在市场中的价格比较一般的菌类要高出许多，平均售价在四十元每斤。
这种特殊而美观的菌菇，深受我国食客的喜欢。在烹饪这种美味的时候，一般做法是煲汤。将白玉菇经过清洁处理后，控干水分，稍微添加食用油进行翻炒。略微翻炒后，可以适当添加生姜，其后加水烹煮即可。
