杏鲍菇是平日很常见的一种素食食物了，对于准备减肥的女生们也是不错的选择。它的营养价值很高，其富含蛋白质和碳水化合物，同时含有多种维生素、钙、镁、铜以及锌等矿物质营养成分，这些营养素都是人体必需的成分，有助于提高人体免疫力功能，同时还能帮助人体抗癌、降血脂以及润肠胃和美容养颜等功效。日常经常食用杏鲍菇，可降低染病几率，比如对胃溃疡、肝炎和心血疾病还有糖尿病都有一定的预防和治疗效果。正因为杏鲍菇所含丰富的营养成分，经常吃不仅能提高体抗力，同时也能帮助改善身体新陈代谢功能，对美容养颜的效果非常不错。
用料
杏鲍菇 1个、尖椒 1根、鸡蛋 2个、葱 5克、盐 适量、料酒 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、尖椒切丝；杏鲍菇切丝；鸡蛋加1勺料酒打散成蛋液；葱切葱花
3、起锅热油，倒入蛋液炒至凝固盛出备用
4、原锅，在添加一点底油，加入葱花炒出香味
5、加入尖椒和杏鲍菇，翻炒至熟
6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
7、最后加少许盐调味炒匀即可
