鸡腿菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖，是很好的减肥食品。
鸡腿菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
鸡腿菇里维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。
鸡腿菇的蛋白质含量多，比一般的蔬菜和水果要高出很多。还有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
鸡腿菇还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。
