炸蘑菇是北方人最喜欢吃的一种美味，一到天冷的时候很多人都喜欢把蘑菇撕成小块，然后沾上一些面粉放在油锅里面炸，这样炸出来的蘑菇，外面酥脆里面香软味道好极了，再撒上一些调味品，比外面卖的小零食还要美味，小孩子也特别喜欢吃。
而且蘑菇的营养价值比较高，还被人们称之为“维生素a的宝库”，可见蘑菇中的维生素a含量是非常高的。所以常吃蘑菇有益身体健康。蘑菇的味道香软有嚼劲，无论炒着吃还是做炖菜，都是非常美味的，常吃蘑菇还可以滋补身体。
那么今天我们就一起来看一看炸蘑菇是如何制作的吧？喜欢吃的朋友们有口福啦，赶快学起来，学会之后可以常常做给家里人吃。小孩子经常吃炸蘑菇可以促进骨骼发育，因为蘑菇中维生素d的含量也是比较高的。有助于钙的吸收。
炸蘑菇
准备食材：平菇，鸡蛋，淀粉，面粉，食用盐，胡椒粉。
第1步：先把蘑菇一瓣一瓣掰开，然后清洗干净之后用手撕成小条。锅中加入适量的清水，烧开之后往锅中加入一勺食用盐，再把蘑菇放入锅中焯水，煮十秒钟出锅。控干水分晾凉备用。
第2步：准备一个干净的容器把淀粉和面粉一起倒入容器里面。打入两个鸡蛋，加入适量的胡椒粉和食用盐，用筷子搅拌均匀。一定要顺时针搅拌，否则会有很多面疙瘩。搅拌成稀糊状，把蘑菇条放入里面裹上面粉糊。炒锅中加入适量食用油，烧至五成热，把蘑菇放在油锅中煎炸至金黄酥脆出锅。撒上适量的调味品，味道好极了。
