美容养颜之炒芙蓉银耳

　　主料：银耳(干)20克，鸡蛋清150克
辅料：鸡胸脯肉100克，牛奶50克
调料：姜汁10克，味精5克，淀粉(玉米)25克，鸡油100克，料酒10克，盐3克
制作方法：
1.将银耳择洗干净，放入勺中；
2.银耳加入鸡汤、精盐、料酒、味精上火煨透入味；
3.鸡肉切块，用牛奶焖开；
4.鸡肉加入精盐、水淀粉、蛋清搅匀；
5.炒勺上火，倒入鸡油烧至五成热，将鸡肉倒入晃动；
6.使其浮于油面成片，用手勺划开，倒出沥油；
7.勺再上火，加入鸡汤、精盐、银耳、姜汁，放入滑好的鸡肉；
8.调入味精，淋入水淀粉颠炒至匀，即可出勺装盘。