“粽子到底是甜的还是咸的？”每年到了端午节，网络上总会争论不休，“硝烟四起”，其实不管是甜的还是咸的，粽子总是要吃的嘛。
食材
糯米2000g、五花肉500g、干香菇适量、花生适量、清水适量
生抽适量、食盐适量、料酒适量、白糖适量、味精适量
粽叶120张、棉线适量、水草适量、
步骤
粽叶和水草清洗干净，将叶子底部的叶柄剪去，放入清水中提前一天泡好。
花生，糯米，干香菇清洗干净，分别入清水中浸泡2-3小时。
泡好的花生和糯米，沥干水分。
放在一个大碗里，加入适量的生抽、食盐、白糖，搅拌均匀，腌制半天左右，让其充分入味。
泡好的花生和糯米，沥干水分。
五花肉切片，香菇泡开后切成薄片。
香菇和五花肉放入一个大碗里，加适量食盐、生抽、味精、白糖、料酒，腌制两小时左右，让其入味。
将泡好的粽叶光滑一面都刷上少许油，也可以在泡粽叶的时候加少许油进去，这样主要是可以防止粽子包好以后吃的时候黏在粽叶上。
取两片大小合适的粽叶重叠交放。
折成一个圆锥形，光滑的一面朝内，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证平行状态。
加入一勺拌好的花生糯米，稍稍抖一抖让糯米充分填满底部。
再放上一块五花肉和几片香菇片。
放上一勺糯米，用勺子压实压紧。
将上面的粽叶折下来。
再将右边多出来的粽叶往里折。
再将左边多出来的粽叶也往里折。
从下往上折起。
抓紧粽子，用棉线或水草绑紧，多出来的粽叶可以用剪刀剪去。
包好的粽子放入高压锅中，粽子面上放上几个鲜鸭蛋。
加入适量的冷水，水量要完全浸没粽子和鸭蛋。
高压锅开大火煮，上汽后再煮30分钟即可。
关火以后再焖30分钟。这样可以保证粽子完全熟透，不会有夹生现象。
煮好的粽子变得有点油腻腻绿油油的。
