图源：百家号
不知道大家有没有吃过这个黑皮鸡枞菌？它是鸡枞菌类的一种，富含蛋白质、钙、铁、磷、脂肪以及多种氨基酸等人体所需的营养物质，菌肉细嫩，口感独特，吃起来口感鲜香脆甜，不管是煲汤还是炒制，味道都很鲜美，黑皮鸡枞菌里的谷氨酸钠对食材能起到增香提鲜的作用。它的食用和药用价值都比较高，也是国内传统的药用真菌，养血润燥，健脾和胃，是体弱，体虚的理想滋补食品。在菜市遇上这菌类，千万别错过了，虽然贵，但是冬天吃，对身体好太多了。
黑皮鸡枞菌单独炒的话总觉得会缺失一些滋味，和瘦肉搭配，又感觉缺少一些油脂香，但是和五花肉一起炒的话，那味道可以说是鲜美至极。位于猪肋排上的肉就是五花肉，肥瘦相间，瘦肉不柴，肥肉不腻，吃起来也比较香～它有接近于人体的优质蛋白质、脂肪酸以及无机盐等成分，又能改善因缺铁而造成的贫血症状，补肾养血，滋阴润燥。
五花肉的油脂肥美，新鲜软嫩的黑皮鸡枞菌混搭在一起，黑皮鸡枞菌吸收五花肉的油脂和肉香，五花肉也汲取了黑皮鸡枞菌的鲜，肥而不腻，鲜香无比。五花肉烧黑皮鸡枞菌绝对是拿的出手来邀请宾客的一道家常菜～五花肉和它是绝配，冬天吃最好，滋补又营养，体虚的人更要吃！
食材：黑皮鸡枞菌，五花肉，葱花，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖
制作步骤
1.首先把黑皮鸡枞菌清洗干净，然后用手把它对半掰开，装盘备用。
2.五花肉切块，切稍微大点哦。
3.锅中煮一锅开水，水开后，下鸡枞菌焯水，焯水1分钟后捞出。
4.锅中放油，放少许白糖，炒糖色，小火慢慢炒，炒至糖融化，变成焦糖色，表面有微微小泡冒出来
5.再加入五花肉，快速翻炒裹上糖色。
6.再加入生抽，蚝油，料酒快速翻炒均匀。
7.加入小半碗清水，与五花肉齐平，大火煮开后，转小火慢慢煮20分钟。
8.再加入鸡枞菌，炒5分钟。
9.最后加入葱花，少许盐调味，即可出锅，够味了也可以不放盐。
图源：百家号
这道菜就搞定了，很简单的一道家常菜，特别香，好下饭！赶快做给家人吃吧。
