图源：百家号
家里的金针菇一般都是拿来煮汤，味道是真的很不错。吃火锅也是必点金针菇，包括麻辣烫不加点金针菇，就觉得没有灵魂；除了这样吃金针菇，你们还有什么新吃法吗？今天就来教大家解锁一个金针菇的新吃法，是你们没有体验过的全新版本哦。椒盐口味的油炸金针菇，金黄酥脆，越吃越香。
家里炒着吃，煮汤喝的总是会塞牙，又不好挑。今天教大家的这款椒盐金针菇，好吃不塞牙，香香脆脆，越吃越香，好吃到停不下来。制作也非常简单，只要一把金针菇和两个鸡蛋就能做好，喜欢的朋友快来试试吧。
【椒盐金针菇】
食材清单：金针菇（1把）、鸡蛋（3个）、淀粉（适量）、椒盐（适量）、盐（适量）。
制作步骤：
1、金针菇清洗干净后沥干水分，把金针菇的底部切掉，撕成小朵，也不要太小了，多一点的炸出来像花一样，特别好看。
2、鸡蛋里面加入适量盐和椒盐，然后加入淀粉搅拌均匀，搅拌鸡蛋液为浓稠的液体。
3、也可以把鸡蛋和淀粉分开，用金针菇沾了鸡蛋，然后再沾一遍淀粉。
4、金针菇沥干水分以后，就可以往锅内加油了，锅里多加一些油，中火加热，油温六七成热，就可以用筷子夹金针菇沾满鸡蛋液，放进油锅里炸，炸至金针菇表面金黄，金针菇变硬，就可以夹出来了。
5、炸好的金针菇撒上一些椒盐和辣椒面就可以开吃了，一份椒盐金针菇就做好了，好吃不塞牙，香香脆脆，越吃越香，好吃到停不下来。
图源：百家号
【小贴士】：
1、金针菇撕成小朵，也不要太小了，多一点的炸出来像花一样，特别好看。但是撕的太大了，中间又不容易炸脆。
2、炸金针菇的油可以稍微多放一些，炸完的油可以用来中午晚上炒菜。
3、可以将鸡蛋淀粉搅拌一起，也可以把鸡蛋和淀粉分开，用金针菇沾了鸡蛋，然后再沾一遍淀粉。
4、炸金针菇的时候，要先炸一下根部，根部炸硬了，然后全部放进锅里炸，因为根部不容易炸脆。
解锁了金针菇的新吃法，快动手试一试吧。
