香菇烧丝瓜
丝瓜这种食材因为清甜的口感，得到了众多食客的喜爱。而也是因为这样，一道夏季几乎随处可见丝瓜的身影，而众多的食材在搭配上丝瓜的之后，瞬间就有了不一样的口感。特别是那些本就味道丰富的食物，就更加可以发挥出丝瓜的香味了。今天给大家带来丝瓜料理大作战，香菇烧丝瓜VS丝瓜烩草菇，你想吃哪道料理？
香菇烧丝瓜
原料：丝瓜、水发香菇、鲜姜、水淀粉、香油、花生油、料酒、盐各适量
制作方法
1、处理香菇，将香菇片去掉根蒂，然后清洗干净。接着将丝瓜清洗干净，然后用刀切成片状，接着准备一锅清水进行加热，等到水出现沸腾的时候，将丝瓜放进沸腾之中进行焯烫，接着过遍凉水，锁住丝瓜的鲜味；
2、鲜姜去皮，剁成细末，用水泡上，取用其汁。炒锅中加入适量的花生油进行烧热，然后放入姜汁、料酒、盐、香菇、丝瓜片进行翻炒，接着用水淀粉进行勾芡，再淋入香油，等到翻炒均匀之后，等到丝瓜完全吸收味道之后，就可以出锅了。
丝瓜烩草菇
丝瓜烩草菇
原料：草菇、丝瓜、姜、蒜丝、高汤、香油、植物油、盐各适量
制作方法
1、将丝瓜去掉表皮然后清洗干净，接着用刀切片放在一旁备用。将生姜清洗干净之后，用刀切丝，继续处理草菇，准备一锅清水进行加热，等到锅中出现沸腾的时候，将草菇清干净放进沸水中焯烫，捞出沥干备用。再将枸杞洗净干净，等待备用；
2、锅中加入植物油进行烧热，等到温度合适的时候，用姜丝、蒜丝进行爆锅，等闻到香味之后，再倒入高汤及适量清水一起煮滚，再放入草菇、丝瓜、继续进行煮制，等到再次煮滚后，加入适量的食盐进行调味，然后淋入香油，等到丝瓜吸收味道之后，就可以出锅了。
