今天要教大家做的菜就是酸酸甜甜的家常美食酸汤腐竹烩菌菇，这道菜健康美味又营养，相信大家一定很好奇它到底是如何制作的吧？
首先，给大家简单介绍一下做酸汤腐竹烩菌菇的主料：腐竹、口蘑、香菇、金针菇、西红柿。辅料有大葱、洋葱、蒜子。而调料呢？就是简单的食盐、白糖、白醋、番茄酱。平时生活里大家就经常能看到这些。而在今天，这些材料就要华丽变身成为一道家常美食：酸汤腐竹烩菌菇。
话不多说，就跟大家讲解这道家常美食酸汤腐竹烩菌菇的制作过程吧！首先将干腐竹切成小段后温水浸泡发开。再将口蘑去根切片、香菇去根表面改成花刀、金针菇去根洗净备用。再把西红柿洗净后开水冲烫去皮切成小块。最后把大葱、洋葱切成小粒。这样就完成了原材的处理工作，可以准备上灶烹制了。
我们先在锅内加水将腐竹进行焯水。然后在锅内加入食用油将大葱粒、洋葱粒、蒜籽入锅爆香加入西红柿粒和番茄酱、开水慢炖。锅内加入食用油将大葱粒、洋葱粒、蒜籽入锅爆香后加入西红柿粒和番茄酱、开水慢炖。再调制糖醋汁放入锅中，糖醋比例为2：1。将切好的口蘑、香菇、腐竹一同放入锅中慢炖10分钟。最后放入金针菇炖5分钟即可。是不是很简单就做好了一道美味家常菜？心动不如行动，快去自己试试吧！
