食材
耗油和菇类很般配，这道菜四季都合适，没有时令限制，一道菜里蛋白质、维生素、菌类微量元素都有，营养全面，味道咸鲜。
原料：牛肉、杏鲍菇、甜椒、盐、食用油、泡打粉、蚝油、红烧酱油、淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好主料。
第2步、杏鲍菇切滚刀块，甜椒切片。
第3步、牛肉切片放调料搅拌均匀。
第4步、锅烧热放油，下杏鲍菇，放一点盐，炒软出水就是熟了。
第5步、杏鲍菇变软后大火放牛肉，搅散，这时候会粘锅，有人是先用油滑，但是那油太多了特别不健康，水滑比较好，对，我就是那么懒直接下肉，一般可以先把浆好的牛肉过水焯熟备用，这个步骤一样。
第6步、放耗油，红烧酱油，牛肉变色出锅。
