黑木耳是一种营养价值非常高的菌类，经常的吃对我们的身体也是有着很多的益处和保健功效，很多人在泡发黑木耳时多选择用凉水或者是热水，用凉水泡完黑木碗，这样时间会比较的久一些，泡的时间过久就会导致黑木耳中的营养流失掉的，如果用热水来泡黑木耳，虽然泡发的速度很快，但是泡好的木耳口感没有那种脆脆的口感，不好吃。
其实泡黑木耳也是需要掌握小技巧的，在泡黑木耳时，除了水是关键之外，还得再多加入一样东西，这样泡发的速度极快，泡好的木耳口感更加的好吃，而且也能很好地将黑木耳清洗干净。我们先准备适量的黑木耳，将黑木耳先放到清水中冲洗两遍，放入干净的盆里面，接着再倒入40度左右的温水，有的量一定要没过木耳。
木耳中加入水之后，再放入一把面粉，轻轻搅拌均匀，然后盖上盖子，5分钟之后打开，接着再用手轻轻地搓起黑木耳的表面，再浸泡两分钟，将浸泡好的黑木耳捞出冲洗干净就可以了，用这种方法泡出来的黑木耳，口感脆也不失营养，不过在泡到黑木耳时，水的温度不要过高，也不要太低，加入面粉的量也不要太多了，一小把就可以了，面粉放的太多会导致黑木耳舒张不开的，
