食材：鸡肉（主要是鸡腿肉）、干香菇（新鲜的香菇也可以）、大米、砂糖、食盐
制作步骤：
1、首先要提前将干香菇泡好、泡发后切成片，干香菇比新鲜的香菇香味和味道更佳，但是没有提前准备的朋友直接用新鲜香菇也是可以的，然后将鸡腿肉洗净，切成小块，这里用到鸡腿肉是因为鸡腿肉相对于鸡肉其他部分会更嫩，没能买到鸡腿肉的朋友也可以用鸡胸肉代替，锅中加水烧开，然后将鸡肉块放入沸水中稍微焯熟，焯熟后捞出备用，如果大家喝粥喜欢黏稠的粥会要提前一晚将大米用水泡好，第二天备用。
2、我煮粥会习惯用砂锅，因为平时闲着也是闲着煮粥的时候就会拿来用一用（开玩笑），首先要将砂锅热好，往砂锅里加水烧开，砂锅导热比较差，所以烧开一锅水用的时间会比较长，所以要耐心等待，水烧开后砂锅也就热好了，开水倒出来备用，砂锅马上擦干倒一点凉油，趁油还没热将香菇倒入翻炒，炒香后将鸡腿肉也倒进去炒一炒，炒好后加入热水加热，烧沸后将大米加入，这样用热水煮粥不易粘锅哦！煮粥不需要太多的大米，一锅粥抓个两三抓的米粒就可以了，开小火煮个大半个小时，煮的时候要时不时开盖搅拌一下，煮到浓稠的时候就可以出锅啦！
出锅后大家按自己的口味加点糖或者盐，撒上点葱花，配上清爽的萝卜皮或者拍黄瓜，清淡的粥也能很美味！
