【准备食材】：豆腐、鲜香菇
【准备辅料】：油盐、葱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、水淀粉、姜
Step1 ：香菇用淡盐水浸泡一下，豆腐冲洗干净。
Step2 ：把豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
Step3 ：锅烧水，水开后，下入香菇煮2分钟，捞出沥干水分。
Step4 ：葱姜切碎，沥干水分的香菇切成小块。
Step5 ：锅烧油，油热后下入葱姜爆香。
Step6 ：倒入切好的香菇翻炒均匀。
Step7 ：下入浸泡好的豆腐块，翻炒均匀，注意不要太用力，不然豆腐容易碎。
Step8 ：加入白糖、生抽、蚝油、清水，大火煮5分钟，加入盐和鸡精调味。
Step9 ：最后淋上水淀粉勾薄芡，大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
