第一步：首先，我们把金针菇去掉根部，然后再撕成小块，再把金针菇放在清水中，清洗干净沥干水分之后，放在盘中备用，豆腐清洗干净之后，再切成小块放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用。
第二步：西红柿去蒂清洗干净之后，在表面划上十字刀，然后我们在锅中倒入适量的清水，用大火煮开之后，我们再把西红柿放入锅中，用大火煮1分钟左右，煮好之后，我们把火关掉，然后把西红柿从锅中拿出来，再把西红柿去皮，然后再切成小块放在碗中备用。
第三步：然后我们把煮个西红柿的热水倒掉，然后在锅中倒入适量的冷水，接着用大火将锅中的水煮开之后，再把清洗干净的金针菇倒入锅中，用大火煮软之后，再从锅中捞出沥干水分放在碗中备用，因为金针菇中含有的秋水仙碱特别的高，如果食用过量的话，对我们的肠胃不是很好，所以说我们在吃金针菇之前，最好是先放入锅中煮一下，吃起来才会更加的健康。
第四步：接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们在锅中倒入适量的食用油，等锅中的油烧热之后，我们再把切好的西红柿倒入锅中，用中小火去将西红柿翻炒出浓稠的汤汁之后，我们再往锅中倒入适量的热水，接着用大火将锅中的汤汁煮开之后，我们再把切好的豆腐块放入锅中。
第五步：然后我们把锅盖盖上，用小火继续炖煮5分钟左右，煮好之后，我们在锅中加入适量的食用盐搅拌均匀之后，我们再把煮过的金针菇倒入锅中，用小火继续煮1分钟左右，然后我们再把切好的葱末放入锅中，搅拌均匀就可以起锅装盘了。
