制作主料:
虫草花适量,猪排骨适量
制作辅料:
食盐适量,淮山片适量,枸杞适量
制作步骤:
第一步:将买来的新鲜猪排骨斩成小块,然后用清水清洗干净后,用食盐将其腌制一下,等待备用。
第二步:将事先准备好的虫草花用清水浸泡一下,然后把枸杞也用清水浸泡一下,把淮山片也清洗一下,等待备用。
第三步:将锅清洗干净,往锅中倒入适量的清水,加入腌制好的猪排骨放入锅中,开大火将其煮沸,然后撇去表面的浮沫,煮熟后捞出沥干水分,等待备用。
第四步:重新将猪排骨,枸杞和淮山片放入锅中,加入足够的清水,开大火,烧开煮沸后,转入小火慢炖大约一个小时左右,最后在出锅前调入少许的食盐即可出锅享用啦。
小贴士:
1.在处理猪骨的时候,将其斩断后,用食盐腌制一下,然后焯一下水,捞出沥干水分。
2.煮猪骨汤的时候要注意火候和汤的水分,以免影响口感。