食材：白条鸡、香菇、大米、桃园建民西瓜酱、油菜、葱、姜、生抽、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、糖
做法：1、我们需要先把白条鸡冲洗干净，沥干水，再用刀把鸡肉切成小块，放入小盆子里面；备用；
2、把香菇冲洗干净后，放入水里面浸泡一段时间，捞出来，沥干水，切成块；把姜洗净后，切成姜丝；把葱洗净后，切成葱花；备用；
3、然后往盛着鸡肉块的小盆里面，放入姜丝，倒入生抽、淀粉、盐，搅拌均匀，把鸡肉腌制一段时间；
4、接着在热锅烧油，倒入姜丝和葱花爆香一下，再放入腌制好的鸡肉块，迅速滑散，再下入香菇块，翻炒一会儿；
5、然后把腌制鸡肉的腌料倒入锅里面，倒入适量的水，再用大火煮开，备用；
6、再把大米淘洗干净，放入砂锅里面，倒入适量的水，烧开之后，转为小火，煮上一段时间；
7、接着把鸡肉块和香菇捞出来，铺在米饭上面，撒上葱花，盖上锅盖，焖煮一段时间，把食材都煮熟，即可；
