配料：
杏鲍菇 1个、蒜 3瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、白糖 适量、淀粉 少许、水 半碗
烹饪步骤：
1.1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，少许淀粉，半碗清水，调成酱汁
2.杏鲍菇1个洗净
3.切成片
4.在圆片上划上几刀
5.热锅，加入油
6.下杏鲍菇煎一下
7.3瓣大蒜切成小块
8.入油锅，爆香
9.倒入酱汁，煮开
10.倒入杏鲍菇，小火焖煮10分钟左右
11.酱汁变浓稠，出锅前，撒些小葱即可（没有小葱，我切了点青椒调色），自己吃不加也可以哈
烹饪小贴士：
1.菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大地降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2.菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3.先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
