第一是黑木耳泡久了会产生有毒物质
我们都清楚，黑木耳在食用之前必须要在水里面泡一泡。但是木耳如果泡发时间太长是会带有毒性的，这并非因为木耳本身的毒性，而是泡发过程中给细菌提供了繁殖条件，大量生长繁殖后很容易让食物变质，变质的食物吃后很容易中毒。
第二是在夏季要注意看是否变质
上面我们说过黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，会产生很多毒素。夏季尤其要多注意，时间方面的控制更加严格，最多不超过一个小时。因为夏季温度比较高，所以比平常温度低的时候更容易变质。如果夏天的木耳变质的话，人一旦食用，影响小的可能是是简单的生理反应，比如呕吐、腹泻等中毒症状，但是严重起来可能会引发多个器官功能衰竭。
总结来说，黑木耳正确的食用方法是要掌握好泡木耳的时间，为了缩短泡发黑木耳的时间，可以将其放在保鲜盒里，再倒入适量温开水并做好密封，这个方法简单快速，效果也很好。这里还有一个小窍门，就是可以在泡发时还可以倒入一些淀粉，这样是为了把黑木耳洗的更加干净。
黑木耳的使用方法还是很简单的，要注意的点也很少，接下类熟悉一下黑木耳到底对身体有哪些好处。
第一是养血，这是因为黑木耳的铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳的女生看起来会很年轻漂亮，因为黑木耳可以养血驻颜，会让人看上去肌肤红润，容光焕发，同时还可以治疗贫血。
第二是可以预防心脑血管疾病，这是因为黑木耳含有维生素K和一些对人的身体很好的矿物质，这些元素能很好地保持身体机能维持平衡，自然也能维持血脂平衡，是很好的养生食物。
