香菇这种食材是我们在生活中经常吃的一种食材，因为香菇的营养特别的丰富，所以香菇也是被称为“百菇之王”的，在制作的时候做法也有很多种，不管是炒着吃炖汤吃或者煮着吃，做成馅儿料都是非常的美味的，在吃香菇的时候，有很多的人也都会购买那些干的香菇，不仅更加的容易保存，而且比新鲜的香菇吃起来味道也会更加的香。
虽然说干香菇吃起来味道会更加的香，更加的好吃，但是在泡发的时候，有些人总是因为掌握不好技巧，不仅导致泡发的时间长，而且香菇也并不一定能够被泡发，感觉今天就来跟大家分享一下泡发香菇的小窍门，把香菇泡得又快又干净。
在泡香菇的时候，有很多的人都是会直接用热水来泡吧，虽然说热水能够加快泡发的速度，但是营养也会大打折扣的，所以想要香菇泡发得更好的话，最好选用40度左右的温水来浸泡。
在泡香菇的时候，我们也要在水里边加入适量的白糖和面粉之后把香菇放在里边，然后盖上盖子，摇晃一下，在等待几分钟的时间，香菇不仅能够泡发得更快，而且也能够泡得更加干净，比泡了几个小时的香菇还要柔软。
等到泡好以后再用清水冲洗一下就可以了，这样的香菇也是能够立刻就做菜的，如果在平时你也特别的喜欢吃香菇的话，下一次泡发的时候，也是可以试试这样的方法的哦。
