1金针菇切去根部老的部分，撕开后清洗干净。
2蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。
3锅内烧开水加少许盐和几滴油，下金针菇煮20秒。
4煮好的金针菇盛出控水。
5将金针菇转入盘子。
6锅加底油，下蒜末、葱白、剁椒炒香。
7淋入两勺生抽，少许鸡精提味，再将味汁淋在金针菇上面。
小窍门
1、金针菇很容易熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以。
2、煮好的金针菇一定要控水处理，水份过多的话会影响成品的口感。
